informations générales
Eure
Vos principales missions seront :
Accueil :
- Accueillir les clients au restaurant et à l'hôtel, les prendre en charge dans un souci de qualité et de
satisfaction client.
Service :
- Mettre en place la salle du restaurant, la salle du petit déjeuner pour la clientèle individuelle et/ou
groupe
- Assurer l'entretien des serviettes de tables, le suivi des retraits des nappes
- Mettre en place la cave et le bar
- Prendre les commandes des mets, conseiller les clients et répondre à leurs questions
- Prendre la commande des vins en sachant conseiller les clients pour un accord mets/vin
- Préparer les boissons froides et chaudes
- Servir les mets et les boissons
- Assurer la continuité du service en faisant le lien avec les équipes
Gestion :
- Etablir les factures des clients extérieurs et ceux de l'hôtel selon les consommations
- Encaisser et solder les factures
- Gestion des approvisionnements pour le service : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café
- Participer à l'élaboration des supports de communication
- Participer au développement de la rentabilité de l'activité restaurant
- Remplir les documents de service tels que sorties de vin par exemple
Fidélisation client :
- Assurer la satisfaction du client afin qu'il revienne
- Proposer le programme fidélité interne et Logis de France, tenir à jour le cardex
Planification :
- Planifier le travail journalier, hebdomadaire et mensuel
Entretien du restaurant :
- Être garant de la propreté du restaurant et de son atmosphère ainsi que des espaces communs au
restaurant, salle séminaire et à l'hôtel
Missions diverses :
- Selon l'activité et les priorités il peut vous être demandé ponctuellement de participer au travail de l'hôtel.
Profil:
-Diplôme en hôtellerie restauration, ou expérience de 2 ans sur poste similaire.
- Aisance relationnelle, autonomie, bon sens et d'esprit d'équipe.
Rythme de travail:
- Une semaine service du midi principalement et une semaine service du soir principalement en alternance.
- 2 jours de repos par semaine
- Samedi midi non travaillé, 1 dimanche sur 2 non travaillé.
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- Accueillir les clients au restaurant et à l'hôtel, les prendre en charge dans un souci de qualité et de
satisfaction client.
Service :
- Mettre en place la salle du restaurant, la salle du petit déjeuner pour la clientèle individuelle et/ou
groupe
- Assurer l'entretien des serviettes de tables, le suivi des retraits des nappes
- Mettre en place la cave et le bar
- Prendre les commandes des mets, conseiller les clients et répondre à leurs questions
- Prendre la commande des vins en sachant conseiller les clients pour un accord mets/vin
- Préparer les boissons froides et chaudes
- Servir les mets et les boissons
- Assurer la continuité du service en faisant le lien avec les équipes
Gestion :
- Etablir les factures des clients extérieurs et ceux de l'hôtel selon les consommations
- Encaisser et solder les factures
- Gestion des approvisionnements pour le service : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café
- Participer à l'élaboration des supports de communication
- Participer au développement de la rentabilité de l'activité restaurant
- Remplir les documents de service tels que sorties de vin par exemple
Fidélisation client :
- Assurer la satisfaction du client afin qu'il revienne
- Proposer le programme fidélité interne et Logis de France, tenir à jour le cardex
Planification :
- Planifier le travail journalier, hebdomadaire et mensuel
Entretien du restaurant :
- Être garant de la propreté du restaurant et de son atmosphère ainsi que des espaces communs au
restaurant, salle séminaire et à l'hôtel
Missions diverses :
- Selon l'activité et les priorités il peut vous être demandé ponctuellement de participer au travail de l'hôtel.
Profil:
-Diplôme en hôtellerie restauration, ou expérience de 2 ans sur poste similaire.
- Aisance relationnelle, autonomie, bon sens et d'esprit d'équipe.
Rythme de travail:
- Une semaine service du midi principalement et une semaine service du soir principalement en alternance.
- 2 jours de repos par semaine
- Samedi midi non travaillé, 1 dimanche sur 2 non travaillé.
